Arroz árabe tradicional
Disfruta de los sabores intensos y la magia aromática del Arroz Árabe Tradicional, un plato atemporal que combina arroz basmati suave y esponjoso con crujiente vermicelli dorado, cálidas especias del Medio Oriente como canela y cardamomo, y la indulgente riqueza de la mantequilla clarificada. Esta receta solo toma 45 minutos de principio a fin, con capas fragantes de cebollas salteadas y almendras tostadas que dan a cada bocado un crujido satisfactorio, mientras las dulces pasas añaden una explosión de sabor tentadora. Perfecto como acompañamiento o como protagonista de tu comida, este plato de arroz bellamente decorado transportará tus papilas gustativas al corazón de Arabia. Ya sea que estés preparando una reunión familiar o buscando explorar la cocina árabe, esta receta logra el equilibrio perfecto entre facilidad, tradición y sabor auténtico. Palabras clave: receta de arroz árabe, cocina del Medio Oriente, arroz basmati con vermicelli, fácil plato de acompañamiento, plato de arroz tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz basmati de grano largo
- 3.5 cups agua
- 3 tablespoons ghee o mantequilla clarificada
- 1 large, finely chopped cebolla
- 1 cup fideos de vermicelli
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon cardamomo molido
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.5 cup almendras laminadas
- 0.5 cup pasas
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo completamente.
En una olla grande, caliente la mantequilla clarificada a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Añade los fideos vermicelli a las cebollas y fríe hasta que los fideos estén dorados, revolviendo continuamente para evitar que se quemen.
Agrega el arroz enjuagado y escurrido y cocina durante 2 minutos, permitiendo que el arroz absorba algunos de los sabores.
Espolvorear la canela molida, cardamomo, comino, pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra sobre el arroz. Revolver bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa ajustada y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua esté completamente absorbida.
Mientras el arroz se está cocinando, en una sartén pequeña, sofría las almendras fileteadas a fuego medio hasta que estén doradas. Reserve.
En la misma sartén, tuesta ligeramente las pasas hasta que se hinchen, aproximadamente 1-2 minutos. Reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5-10 minutos para permitir que el vapor restante termine de cocinar el arroz.
Desmenuza el arroz con un tenedor y transfiérelo a un plato de servir.
Adorne con perejil fresco picado, almendras fileteadas tostadas y pasas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 500.4 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 66.3 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2055 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
