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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium, chopped
- 3 minced
- 1 medium, chopped
- 1 small, diced Calabacín
- 1 cup, halved
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups
- 0.5 cup, pitted and sliced
- 2 tablespoons, drained
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup, chopped
- 1 for juice and zest
Instructions
Enjuague el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté transparente.
Vierte el caldo de verduras, luego añade las aceitunas kalamata en rodajas, alcaparras escurridas, orégano seco, comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la sartén con una tapa. Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido todo el líquido.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5597 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 138.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2500 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
