Arroz Pulao bajo en carbohidratos
Descubre una versión sin culpa de un favorito tradicional con nuestro Arroz Pulao Bajo en Carbohidratos. Esta receta vibrante cambia el arroz regular por coliflor finamente procesada, haciéndola ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o sin gluten. Lleno de verduras frescas como zanahorias, guisantes y pimientos, e impregnado con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, este plato ofrece sabores audaces manteniéndolo ligero. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este saludable pulao lleno de verduras es perfecto para cenas rápidas de entre semana o preparación de comidas. Termina con un toque chispeante de jugo de limón y un poco de cilantro fresco espolvoreado para añadir un toque especial. ¡Disfruta de un plato satisfactorio y saludable que es tan nutritivo como delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup, diced Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 2 tablespoons, chopped Culantro
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza lavando el coliflor a fondo. Sécalo con una toalla de papel.
Corta la coliflor en ramilletes y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga la apariencia de pequeños granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada, el ajo, el jengibre y el chile verde. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Sofríe por otro minuto para combinar bien las especias.
Agrega la zanahoria picada, los guisantes verdes y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien con las verduras y especias. Cubre la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
Agrega el garam masala y el jugo de limón. Cocina sin tapar por otros 1-2 minutos.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso arroz pulao bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2470 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3533 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
