Arroz Portugués de la Dieta Mediterránea
Descubre los sabores vibrantes del Arroz a la Portuguesa de la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un favorito tradicional portugués. Este plato combina aceite de oliva rico en nutrientes, ajo aromático y dulces pimientos rojos con tomates jugosos y hojas de laurel fragantes para crear una base rica y sabrosa. El arroz blanco de grano largo se cocina a fuego lento en caldo de verduras, absorbiendo todos los deliciosos sabores antes de ser terminado con perejil fresco, un toque de limón vibrante y una pizca de sal marina y pimienta negra para alcanzar un equilibrio perfecto. Listo en menos de 35 minutos, esta receta es un acompañamiento versátil o un plato principal vegetariano satisfactorio, que celebra la frescura inspirada en el Mediterráneo en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced
- 1 medium, diced
- 2 medium, chopped tomate
- 1 cup
- 2 cups caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 for zest and juice limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y los tomates cortados en trozos a la sartén, revolviendo bien para combinar. Cocina por 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden.
Agrega el arroz de grano largo al cazo y revuelve para cubrirlo con la mezcla de verduras.
Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el caldo.
Retire la cacerola del fuego y deseche la hoja de laurel.
Incorpora el perejil fresco picado, la sal marina, la pimienta negra, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4648 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 134.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1932 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
