Arroz Portugués Bajo en Sodio
Eleva tus acompañamientos con este Arroz Portugués Bajo en Sodio, una deliciosa y saludable variante de una receta clásica. Este plato rebosa de vibrantes sabores del Mediterráneo, combinando arroz de grano largo tierno con cebollas salteadas, ajo y tomates frescos, cocinados a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio infusionado con hoja de laurel, ahumado pimentón y un toque de pimienta negra. Los toques finales de perejil fresco y ralladura de limón dan como resultado un sabor ligero y aromático que se combina perfectamente con carnes a la parrilla o verduras asadas. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil de arroz es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un complemento saludable para cualquier comida. Disfruta de grandes sabores con poco sal, convirtiéndolo en la elección ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 large, chopped tomates frescos
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 for garnish and zest limón
Instructions
Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón. Reserve.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, añada la hoja de laurel, el pimentón y la pimienta negra. Revuelva bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego añadir el arroz enjuagado. Revolver para combinar todos los ingredientes.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la cacerola y deje cocinar el arroz durante unos 15 minutos o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
Retira la cacerola del fuego. Desecha la hoja de laurel.
Esponja el arroz con un tenedor, luego dobla suavemente el perejil picado y la ralladura de limón fresco.
Sirve caliente, adornado con una rodaja de limón para darle un toque más fresco si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1138 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 86.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
