Arroz Pilau Especiado sin Azúcar
Eleva tus comidas con este aromático y saludable Arroz Pilaf Aromatizado sin Azúcar, una deliciosa variación de este clásico acompañante ideal para aquellos que buscan una opción más ligera y llena de sabor. Esta vibrante receta destaca por un tierno arroz basmati impregnado de especias cálidas y terrosas como semillas de comino, rama de canela, vainas de cardamomo y clavos, todos unidos con un toque de dorado cúrcuma. Cocido en aceite de coco o ghee para obtener una riqueza delicada, presenta un perfil naturalmente sin azúcar que encaja perfectamente en una variedad de dietas. Los guisantes verdes congelados opcionales añaden un toque de color y dulzura, mientras que el cilantro fresco sirve como el aderezo perfecto para avivar el plato. Listo en solo 35 minutos, este versátil arroz pilaf es el acompañamiento ideal para curris, kebabs o incluso verduras a la parrilla, convirtiéndolo en una adición imprescindible en tu repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de coco o ghee
- 1 teaspoon
- 1 piece Rama de canela
- 4 pods Vainas de cardamomo
- 4 pieces Clavos
- 1 piece Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Guisantes verdes congelados (opcional)
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para retirar el exceso de almidón. Deja escurrir el arroz a un lado.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco o ghee a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino, la rama de canela, las cápsulas de cardamomo, los clavos, y la hoja de laurel. Sofríe durante 30-45 segundos hasta que las especias suelten su aroma.
Incorpora el polvo de cúrcuma y la sal, luego añade el arroz basmati enjuagado y escurrido. Remueve suavemente para cubrir el arroz con el aceite y las especias.
Vierte las 2 tazas de agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa ajustada y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos sin destapar ni mezclar.
Si lo deseas, agrega los guisantes verdes congelados al arroz durante los últimos 5 minutos de cocción.
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar la sartén, tapada, durante otros 5 minutos para permitir que el vapor termine de cocinar el arroz.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor y desecha las especias enteras (rama de canela, vainas de cardamomo, clavos de olor y hoja de laurel).
Adorne con cilantro fresco si así lo desea y sirva caliente. ¡Disfrute su arroz pilaf especiado sin azúcar como acompañamiento o base para sus platos principales favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 502 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
