Arroz Pilaf Vegano
El Pulao de Arroz Vegano es la maravilla de una sola olla perfecta, combinando especias aromáticas con coloridas verduras variadas para un plato saludable a base de plantas que es tan sabroso como satisfactorio. Con arroz basmati fragante, infundido con los toques terrosos de comino, cardamomo, canela y clavo, esta receta combina cebollas salteadas, jengibre, ajo y una mezcla de vibrantes verduras como zanahorias, guisantes y pimientos, todo realzado con cúrcuma y cilantro. Terminado con un chorrito de jugo de limón picante y una pizca de hojas de cilantro fresco, este pulao vegano es un plato fácil y nutritivo que se combina a la perfección con raita, ensalada o incluso un plato de curry caliente. Listo en menos de una hora, es una opción deliciosa y versátil para cenas cotidianas o entretenimiento informal. ¡Perfecto para los amantes de recetas rápidas y sabrosas de arroz vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Basmati
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 2-inch stick
- 4 whole Clavos.
- 3 pods
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 1 inch, grated
- 3 cloves, minced
- 2 cups Verduras mixtas (zanahoria, guisantes, judías verdes y pimiento)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons, chopped "hojas frescas de cilantro"
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 15-20 minutos.
Caliente el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino, la hoja de laurel, el palo de canela, los clavos y las vainas de cardamomo. Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que estén blandas y doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado. Sofríe por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega las verduras mixtas y cocina durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Escurre el arroz remojado y agrégalo a la olla. Mézclalo suavemente con las verduras y las especias.
Agrega el agua, la sal, el polvo de cúrcuma y el polvo de cilantro. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pulao, tapado, durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor. Agrega el jugo de limón y decora con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2546 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 149.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1477 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
