Arroz Pilaf Especiado Whole30
Transforma tu preparación de comidas con este sabroso y saludable Arroz Pilau Especiado Whole30, una alternativa vibrante y baja en carbohidratos al arroz pilau tradicional. Hecho con coliflor recién rallada, esta receta está impregnada con la esencia aromática de comino, cilantro y cúrcuma, junto con el reconfortante canela y cardamomo. Cebolla, ajo y jengibre salteados preparan el escenario para una mezcla de zanahorias y guisantes picados, creando un plato rico en nutrientes y lleno de verduras. Terminado con un toque de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón brillante, esta receta libre de granos es perfecta como un acompañamiento ligero o una comida satisfactoria por sí sola. Listo en solo 35 minutos, esta opción sin gluten y amigable con el Paleo es una forma saludable de disfrutar de los sabores queridos de un clásico pilau manteniéndose en línea con Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 Rama de canela
- 3 "Vainas de cardamomo, ligeramente aplastadas"
- 1 Hoja de laurel
- 1 medium Zanahorias, cortadas en cubitos pequeños
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que los trozos se asemejen al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso. Reserva.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en cubitos y cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el arroz de coliflor al sartén y mezcla bien, asegurándote de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Sazona con sal y cocina el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero no deshecho.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3135 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2292 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
