Arroz Pilaf Especiado Sin Soya
Disfruta de este Arroz Pilau Especiado sin Soya, un colorido y fragante acompañamiento que lleva los sabores auténticos de la cocina del sur de Asia a tu mesa, ¡sin rastro de soya! Esta receta combina arroz basmati esponjoso con especias enteras aromáticas como canela, clavos de olor, cardamomo y comino, creando una sinfonía de sabores en cada bocado. La cúrcuma aporta su característico color dorado, mientras que las cebollas caramelizadas y un toque de ajo y jengibre añaden profundidad y calidez. Fácil de personalizar con guisantes congelados opcionales y un llamativo aderezo de cilantro fresco, este plato se combina maravillosamente con curris, proteínas a la parrilla, o puede sobresalir como un reconfortante plato principal vegano o vegetariano. Perfectamente equilibrado y listo en solo 35 minutos, este pilau rice sin soya es una irresistible adición a tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco (o cualquier aceite neutro)
- 1 piece
- 4 pods Vainas de cardamomo verde
- 4 pieces Clavo
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium Cebolla amarilla (cortada en rodajas finas)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 0.5 cup Guisantes congelados (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
Instructions
Lava el arroz basmati varias veces hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el palito de canela, las vainas de cardamomo verde, los clavos, la hoja de laurel y las semillas de comino. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que las especias liberen su aroma.
Incorpora la cebolla en rodajas y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional.
Agrega el polvo de cúrcuma y la sal, luego añade el arroz basmati enjuagado. Mezcla para que el arroz se impregne de la fragante mezcla de especias.
Vierte cuidadosamente el agua y lleva la mezcla a hervir.
Baja el fuego a bajo, tapa la olla con una tapa ajustada y déjala cocer a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido por completo.
Si se utilizan guisantes congelados, mézclelos con el arroz durante los últimos 5 minutos de cocción, permitiendo que se calienten.
Una vez cocido, retire la olla del fuego y deje reposar el arroz (tapado) durante 5 minutos para que termine de cocer al vapor.
Desmenuza el arroz con un tenedor, decora con cilantro picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 140.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 802 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
