Arroz Pilaf Especiado Sin Frutos Secos.
Transforma tus comidas con este aromático Arroz Pilaf de Especias sin Frutos Secos, un platillo vibrante y lleno de sabor que es apto para alérgicos y reconfortante de forma irresistible. Perfectamente sazonado con una combinación de especias cálidas como canela, cardamomo, cúrcuma y clavo, esta receta eleva el esponjoso arroz basmati en una delicia fragante con un toque de dulzura de cebollas salteadas y guisantes opcionales para un toque de color. Lo mejor de todo, es libre de frutos secos, lo que lo convierte en una opción segura e inclusiva para cualquier mesa. Rápido y fácil de preparar en menos de 35 minutos, este versátil plato de arroz se combina maravillosamente con curris, proteínas a la parrilla o puede disfrutarse solo. Ideal para comidas entre semana o reuniones festivas, su delicado perfil de especias y el opcional adorno de cilantro fresco lo hacen tan atractivo a la vista como al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 3.5 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado fresco
- 1 piece
- 4 pods Vainas de cardamomo, ligeramente aplastadas
- 4 pieces
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 piece
- 1 teaspoon
- 1 cup
- 2 tablespoons
Instructions
En una sartén ancha y de fondo grueso o una cacerola profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma, procurando no quemarlas.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté dorada.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 1-2 minutos hasta que se vuelvan aromáticos.
Añade el palo de canela, las vainas de cardamomo, los clavos, la cúrcuma molida y la hoja de laurel. Revuelve para cubrir las especias en el aceite y liberar su aroma, aproximadamente 1 minuto.
Añade el arroz enjuagado a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los granos con la mezcla de especias y tuesta durante 2-3 minutos.
Vierte el agua y añade sal. Revuelve brevemente, luego lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén con una tapa ajustada, reduce el fuego a bajo y deja cocinar el arroz sin interrupciones durante 15 minutos.
Si estás usando guisantes congelados, añádelos encima del arroz después de 10 minutos de cocción (no revuelvas). Cocinarán con el vapor durante los últimos 5 minutos.
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 5 minutos para que termine de cocinarse al vapor.
Retire la tapa y con cuidado desenrede arroz con un tenedor, evitando romper los granos.
Descarta las especias enteras (rama de canela, vainas de cardamomo, clavos y hoja de laurel) antes de servir.
Adorne con cilantro fresco picado si lo desea, y sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 871 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
