Arroz Pilaf Especiado Saludable para el Corazón
Eleve su mesa con esta saludable y sabrosa Arroz Pilau de Especias Saludable para el Corazón. Esta receta combina la riqueza a nuez del arroz integral con especias aromáticas como cúrcuma, comino, cilantro y un toque de canela, creando un plato fragante y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Repleto de coloridas verduras como guisantes y zanahorias, y cocido a la perfección en caldo de verduras sin sal, este pilau es un acompañamiento rico en nutrientes que complementa una variedad de platos principales. Con aceite de oliva y salsa de soja baja en sodio (opcional), es una opción cardioprotectora que no compromete el sabor. Listo en menos de una hora y decorado con hierbas frescas como perejil o cilantro, este pilau cálido y vibrante es un plato fácil y saludable para disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 Rama de canela
- 2 cups Caldo de verduras sin sal
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio (opcional para sabor)
- 2 tablespoons Perejil fresco o cilantro, picado (adorno opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz integral cuidadosamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade la cúrcuma molida, el comino y el cilantro, revolviendo durante 30 segundos para tostar las especias y liberar su aroma.
Agrega la rama de canela a la cacerola y mezcla brevemente.
Agrega el arroz integral enjuagado, revolviendo para cubrirlo uniformemente con la mezcla de especias aromáticas.
Vierte el caldo de verduras, seguido de la hoja de laurel, y revuelve suavemente para combinar todo.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la cacerola con una tapa ajustada.
Cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Cinco minutos antes de que el arroz termine de cocinarse, agregue los guisantes congelados y la zanahoria cortada en cubitos. Vuelva a tapar y deje que las verduras se cocinen al vapor junto con el arroz.
Una vez que el arroz esté completamente cocido, retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos.
Si se desea, mezcla la salsa de soja baja en sodio para añadir una capa extra de sabor.
Airear el arroz con un tenedor, retirar la hoja de laurel y la rama de canela, y servir caliente.
Adorne con perejil o cilantro picado fresco, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 248 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
