Arroz Pilaf Especiado Keto
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con este sabroso arroz pilau especiado Keto, una versión creativa del clásico plato indio. Elaborado con coliflor rallada, esta receta combina especias aromáticas como comino, cardamomo, cúrcuma y canela, infusionadas con ghee o aceite de coco para un perfil de sabor rico y auténtico. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos, esta alternativa de arroz amigable con la dieta keto es a la vez ligera y satisfactoria, lo que la hace perfecta como acompañamiento para curris, proteínas a la parrilla o una comida vegetariana abundante. Terminado con un toque de cilantro fresco, este arroz pilau especiado es una adición fragante, sin gluten y saludable a tu mesa ¡disfruta de tu cena!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons
- 0.5 medium, finely chopped
- 2 cloves, minced
- 1 teaspoon, grated
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoon
- 2 Vainas de cardamomo
- 1 Hoja de laurel
- 2 tablespoons Caldo de Pollo o Verduras
- 2 tablespoons, chopped (optional, for garnish) Cilantro
- 0.5 teaspoon, or to taste Sal.
Instructions
1. Prepara la coliflor lavándola y secándola. Retira las hojas y el tallo duro, luego córtala en trozos. Utiliza un procesador de alimentos para picar la coliflor en trozos del tamaño del arroz. Alternativamente, utiliza coliflor precocida si está disponible.
2. Calienta la mantequilla clarificada o aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
3. Agrega las semillas de comino, las vainas de cardamomo y la hoja de laurel al aceite caliente. Revuelve durante aproximadamente 30 segundos hasta que las especias desprendan su aroma.
5. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1-2 minutos más hasta que estén aromáticos.
6. Agrega el polvo de cúrcuma, cilantro molido y canela a la sartén. Revuelve para cubrir las cebollas y liberar los sabores de las especias.
7. Agrega el arroz de coliflor y mezcla bien para que quede uniformemente cubierto con las especias.
8. Agrega el caldo de pollo o de verduras para evitar que se pegue y para ablandar ligeramente el coliflor. Continúa cocinando por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
9. Sazonar al gusto con sal y retirar la hoja de laurel y las vainas de cardamomo antes de servir.
10. Adorne con cilantro fresco picado, si lo prefiere, y sirva caliente como una alternativa de arroz sabrosa y apta para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1987 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
