Arroz Pilaf Especiado Bajo en Grasa
Transporta tus papilas gustativas en un viaje aromático con este Arroz Pilaf Especiado Bajo en Grasa, un plato vibrante repleto de especias cálidas y sabores suaves. Perfecto para darle un toque saludable al tradicional pilaf, esta receta combina arroz basmati fragante con una mezcla de canela, cardamomo, clavos, comino y cúrcuma, todo ello cocido a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio para crear una creación rica en especias pero sin culpa. La adición de cebolla, ajo y jengibre salteados realza la profundidad del sabor, asegurando que se mantenga ligero y nutritivo. Listo en solo 30 minutos, este plato sirve como un acompañamiento versátil o como una comida independiente, adornado con cilantro fresco para un estallido opcional de frescura. Ideal para aquellos que buscan una receta baja en grasa y saludable que no comprometa el sabor, este arroz pilaf especiado es una adición imprescindible a tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz basmati
- 400 milliliters Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 piece Rama de canela
- 4 pieces Vainas de cardamomo
- 4 pieces Clavos
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 3 sprays Aceite de cocina antiadherente
- 1 tablespoon, chopped (optional, for garnish) Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el arroz basmati a fondo en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Reserva para que escurra.
Calienta una cacerola grande antiadherente a fuego medio y rocía con spray de cocina antiadherente (aproximadamente tres rociadas).
Añade las semillas de comino y tuesta durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlas.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté blandita y ligeramente dorada.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el palito de canela, las cápsulas de cardamomo, los clavos, la cúrcuma y la hoja de laurel. Revuelve bien para cubrir las cebollas y las especias de manera uniforme.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve suavemente para cubrirlo con la mezcla de especias sin romper los granos.
Vierte el caldo de verduras, agrega la sal y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Reducir el fuego a bajo, cubrir la olla con una tapa que ajuste bien y dejar que el arroz hierva suavemente durante 15 minutos sin quitar la tapa.
Después de 15 minutos, apaga el fuego pero deja la tapa puesta. Deja reposar el arroz sin moverlo durante 5 minutos para permitir que el vapor termine de cocinar los granos.
Retira la tapa y esponja suavemente el arroz con un tenedor. Descarta la ramita de canela, la hoja de laurel, las vainas de cardamomo y los clavos, si lo prefieres.
Adorne con cilantro recién picado, si lo desea, y sirva caliente como un acompañamiento bajo en grasa y sabroso o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1454 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 82.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 622 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
