Arroz Pilaf Especiado Alto en Proteínas
Eleva tus comidas con este Arroz Pilau Especiado Alto en Proteínas, un plato vibrante y lleno de nutrientes que rebosa sabor y es perfecto para noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Esta receta combina arroz basmati esponjoso, lentejas y garbanzos ricos en proteínas, y una mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro, garam masala y cúrcuma para un bol fragante y satisfactorio. Zanahorias frescas, guisantes verdes y un toque de jugo de limón añaden color y profundidad, mientras que el toque final de cilantro crea un acabado fresco e irresistible. Cocinado en caldo de verduras para un sabor mejorado, esta maravilla de una olla es una opción deliciosamente saludable que es vegetariana, rica en proteínas y fácil de preparar en menos de una hora. Ideal como plato principal o como acompañamiento, es un plato que le gusta a todos, saludable, saciante y perfectamente condimentado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 cup Lentejas cocidas (verdes o pardinas)
- 1 cup
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 stick
- 2 Hojas de laurel
- 1 medium
- 0.5 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de coco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoon
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójalo en agua durante 15 minutos, luego escúrrelo.
Calienta el aceite de oliva o aceite de coco en una olla grande o sartén a fuego medio.
Agrega las semillas de comino, las hojas de laurel y el palito de canela al aceite, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre picado. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la garam masala y, opcionalmente, el chile en polvo. Cocina por 1 minuto más para tostar las especias.
Agrega el arroz escurrido y revuelve suavemente para cubrirlo con las especias y las verduras.
Vierte el caldo de verduras y añade la sal. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa hermética y deja que hierva a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos.
Incorpore suavemente las lentejas, garbanzos y jugo de limón cocidos. Desmenuce el arroz con un tenedor.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3568 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 216.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 51.2 g | 183% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 3101 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
