Arroz Pilaf de Verduras
¡Transporta tus papilas gustativas a las vibrantes cocinas de la India con esta sabrosa receta de Pulav de Verduras! Infundido con especias enteras aromáticas como comino, clavos de olor y canela, este plato de arroz de una sola olla combina arroz basmati esponjoso con una variedad de verduras frescas, incluyendo zanahorias, guisantes y judías verdes. Un toque de cúrcuma agrega un hermoso color dorado, mientras que el aderezo de cilantro y hojas de menta aporta un toque de frescura. Perfecto para cenas entre semana o comidas de celebración, este fácil de hacer pulav está listo en menos de 40 minutos y se combina maravillosamente con raita, curry o encurtidos. Ya sea que estés buscando un plato de arroz vegetariano o una comida rápida y saludable, el Pulav de Verduras cumple con todos los requisitos de simplicidad, sabor y nutrición.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1.5 cups Agua
- 1 cup Verduras mixtas (zanahorias, guisantes, judías)
- 1 medium Cebolla, en rodajas
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 3 Clavos
- 1 inch Rama de canela
- 1 Hoja de laurel
- 0.25 teaspoon Pulver de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons "Ghee o aceite vegetal"
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Hojas de menta, picadas
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua corriente hasta que el agua salga clara, luego remójalo en agua durante 20 minutos. Escurre y reserva.
Calienta ghee o aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega semillas de comino, clavos, rama de canela y hoja de laurel. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y las chiles verdes partidos por la mitad. Sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade las verduras mixtas y el polvo de cúrcuma, y saltea durante 5 minutos.
Añade el arroz escurrido a la sartén, revuelve suavemente para mezclar con las verduras y especias durante 2 minutos.
Agrega el agua y añade sal. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén con una tapa ajustada y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pulav, tapado, durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro picado y hojas de menta antes de servir.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor y sírvelo caliente como plato principal o acompañado con cualquier guarnición de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2519 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
