Arroz Pilaf Bajo en Grasa con Guisantes
Transforma tu rutina de cenas entre semana con este sabroso y saludable Pulav de Guisantes Bajo en Grasa. El arroz basmati perfectamente cocido al vapor se impregna con el cálido aroma de especias terrosas como el comino, la cúrcuma y el jengibre, mientras que los tiernos guisantes verdes añaden un toque de color y dulzura natural. Esta receta saludable para el corazón utiliza solo una cucharadita de aceite de oliva y se cocina a fuego lento en caldo de verduras para obtener resultados ligeros pero satisfactorios. Listo en menos de 40 minutos, este plato es una opción rápida y saludable para agendas ocupadas, ofreciendo sabores vibrantes con un contenido mínimo de grasa. Adornado con cilantro fresco, es una delicia nutritiva y aromática que se fusiona a la perfección con yogur o un curry de verduras simple para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 piece
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pasta de jengibre
- 0.5 teaspoon
- 1 small
- 0.25 teaspoon
- 0.75 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara, luego remójalo en agua durante aproximadamente 15 minutos. Escurre antes de cocinar.
Pica finamente la cebolla y el chile verde. Pica el cilantro y reserva para decorar.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añadir la hoja de laurel y las semillas de comino. Sofreír durante unos 30 segundos hasta que las semillas de comino empiecen a crujir y se pongan ligeramente marrones.
Agrega la cebolla picada, chile verde, pasta de jengibre y pasta de ajo a la cacerola. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el polvo de cúrcuma y mezcla bien.
Agrega el arroz escurrido a la sartén y revuelve suavemente para que se impregne el arroz con las especias y el aceite. Cocina durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añade los guisantes verdes y vierte el caldo de verduras. Agrega sal al gusto y revuelve todo suavemente.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén con una tapa ajustada y dejar cocinar a fuego lento durante unos 12-15 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté cocido.
Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar el pulav, tapado, durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Desmenuza el arroz con un tenedor, adorna con cilantro picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3061 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 110.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1513 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
