Arroz Picante sin Soja
¡Eleva la hora de la comida con esta sabrosa y vibrante receta de Arroz Picante sin Soja! Perfecta para aquellos que buscan una opción a base de plantas y amigable con las alergias, este plato combina arroz basmati esponjoso con una audaz mezcla de especias, que incluye pimentón ahumado, cúrcuma molida y pimienta de cayena, para la cantidad justa de picante. El ajo fresco, jengibre, cebolla roja y pimiento crean una base sabrosa, mientras que jugosos tomates picados y caldo de verduras unen el plato con ricos y robustos sabores. Terminado con un toque de jugo de lima y cilantro fresco, esta receta es una deliciosa combinación de notas picantes, aromáticas y frescas. Listo en solo 40 minutos, es una maravilla fácil de una sola olla que es ideal como un plato principal satisfactorio o un acompañamiento sabroso para complementar tu proteína favorita. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o desees algo audaz y reconfortante, ¡esta receta sin soja pronto se convertirá en tu favorita imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
- 1 cup
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
Instructions
Enjuaga el arroz basmati completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Ponlo a un lado para que se escurra.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz y una pizca de sal, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Después, esponja con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la cebolla morada picada y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté traslúcida.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por otros 3-4 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, caldo de verduras, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, cúrcuma molida, copos de chile rojo (si se usan), sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar uniformemente las especias.
Deje la mezcla cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Una vez que el arroz esté listo, agréguelo a la sartén con la salsa. Con cuidado, mezcle el arroz en la preparación hasta que esté cubierto de manera uniforme con la salsa de tomate picante.
Apaga el fuego y agrega el cilantro fresco picado y el jugo de lima para un toque de frescura.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente como plato único o acompañado de tu proteína o verduras favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3280 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1707 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
