Arroz Picante sin Lácteos
¡Eleva tu rutina de cena de entre semana con esta sabrosa receta de Arroz Picante sin lácteos! El arroz basmati perfectamente cocido está infusionado con audaces especias como comino, cilantro, pimentón ahumado y pimienta de cayena, creando un plato satisfactorio que es tanto aromático como vibrante. Jengibre fresco, ajo y pimiento rojo salteado añaden profundidad al sabor, mientras que un toque de jugo de limón y cilantro picado proporcionan un final brillante y refrescante. Esta receta es completamente sin lácteos y presenta un método de cocción sencillo pero efectivo en una sola sartén, haciéndola ideal para cocineros caseros ocupados. Ya sea servido como plato principal vegano independiente o acompañado con tu proteína o verduras favoritas, ¡esta receta rápida y fácil sin duda animará tu mesa con su deliciosa combinación ahumada y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal.
- 1.5 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Déjalo aparte para que escurra.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3–4 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Añade el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la pasta de tomate, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y la sal. Cocina por 1-2 minutos para liberar los sabores de las especias.
Añade el arroz enjuagado y escurrido a la sartén, revolviendo bien para que los granos se impregnen de la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras y el agua, luego revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la sartén con una tapa que encaje bien.
Cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
Retira la sartén del fuego y permite que el arroz repose, tapado, durante 5 minutos.
Esponja el arroz suavemente con un tenedor. Agrega el cilantro picado y el jugo de limón fresco para un toque brillante y fresco.
Sirve caliente como plato principal o junto a tu proteína favorita o acompañamiento de vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3272 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 155.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1760 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
