Arroz Picante Sin Gluten
Satisface tus antojos de sabores audaces con esta receta de Arroz Picante sin Gluten, un plato vibrante de una sola olla que es tan fácil de hacer como delicioso. Presenta un arroz largo o basmati esponjoso, infusionado con una mezcla de especias aromáticas como comino, pimentón y cayena, equilibrado perfectamente por la dulzura de pimientos morrones rojos y cebollas salteadas. La adición opcional de jalapeño y guisantes congelados te permite personalizar el nivel de picante y contenido de verduras a tu gusto. Cocinado en caldo de verduras sabroso para obtener el máximo sabor, este plato sin gluten se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco y servido con un chorrito de limón, es un acompañamiento o plato principal irresistible que se combina a la perfección con carnes a la parrilla, verduras asadas o una ensalada sencilla. ¡Perfecto para quienes buscan un plato de arroz sin gluten, picante y personalizable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco o arroz basmati
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 small jalapeño, picado finamente (opcional, para más picante)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup guisantes congelados (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (para decorar)
- 1 whole lima, cortada en gajos (para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el ajo picado y el jalapeño cortado (si lo estás utilizando), cocinando por 30 segundos adicionales.
Añade el comino molido, la paprika, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve durante 1-2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado y cubierto con la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa que ajuste bien y deja que hierva a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Si estás usando guisantes, agrégalos a la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción. Revuelve suavemente para combinar.
Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos para que se cocine al vapor. Desmenuza el arroz con un tenedor.
Adorna con cilantro picado y sirve con gajos de lima al lado para darle frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2324 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 127.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1778 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
