Arroz picante saludable para el corazón
Eleve la cena de la semana con este Arroz Picante Saludable para el Corazón, un plato vibrante lleno de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta combina arroz integral rico en nutrientes con una mezcla de verduras coloridas como pimientos, zanahorias y guisantes, todo cocido a fuego lento en fragante caldo de verduras bajo en sodio. Una mezcla de especias reconfortantes, que incluye comino, pimentón ahumado, cúrcuma y un toque de pimienta de cayena, le da un sabor picante, mientras que perejil fresco y un chorrito de jugo de limón iluminan cada bocado. Perfecto para la preparación de comidas o una cena rápida en familia, este plato bajo en sodio y rico en fibra es una deliciosa manera de apoyar la salud de su corazón sin sacrificar el sabor. Prepárelo en solo 10 minutos y sírvalo caliente para disfrutar de un agradable y saludable manjar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento verde, finamente picado.
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 cup Tomates cortados en cubitos enlatados sin sal añadida
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
Instructions
Enjuaga bien el arroz integral bajo agua fría para quitar el exceso de almidón.
Mientras el arroz cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Incorpora el ajo picado, pimiento morrón en cubitos y zanahoria en cubitos. Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates picados, comino, pimentón ahumado, cúrcuma y pimienta de cayena a la sartén. Revuelve bien para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpora el arroz integral cocido y los guisantes congelados. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que los guisantes estén calientes y los sabores se integren.
Retira del fuego y añade el perejil fresco y el jugo de limón para un acabado brillante y fresco.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, teniendo en cuenta que es un platillo bajo en sodio.
¡Sirva caliente y disfrute de su arroz picante saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 386 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1898 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
