Arroz pegajoso de mango Whole30
Disfruta de los sabores tropicales de este Arroz Pegajoso de Mango Whole30, una versión saludable y vibrante del clásico postre tailandés. Esta versión libre de culpa intercambia el tradicional arroz pegajoso por arroz de coliflor lleno de nutrientes, cocinado a fuego lento en leche de coco cremosa y rica. Las dulces y jugosas rodajas de mango fresco aportan una explosión de dulzura natural, mientras que un aderezo de lima y aminoácidos de coco realza los tonos salados. Terminado con una pizca de pepitas tostadas y coco rallado para un crujido delicioso, este plato es libre de gluten, sin lácteos y se ajusta perfectamente a las pautas de Whole30. Fácil de preparar en solo 30 minutos, es el postre o snack definitivo para aquellos que buscan sabores tropicales audaces sin comprometer un estilo de vida limpio y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 cup
- 2 large mangos frescos, rebanados
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons coco rallado sin azúcar
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza preparando los mangos. Pela y corta los mangos en tiras delgadas. Reserva.
En una cacerola mediana, combina el arroz de coliflor y la leche de coco. Revuelve bien para asegurar que el arroz de coliflor esté completamente cubierto.
Coloca la cacerola a fuego medio. Cocina la mezcla de arroz de coliflor durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte de la leche de coco y se haya ablandado a tu gusto.
Mientras el arroz de coliflor se está cocinando, mezcla el jugo de lima y los aminoácidos de coco en un tazón pequeño. Esto será tu aderezo para el 'arroz pegajoso'.
Una vez que el arroz de coliflor esté cocido, retíralo del fuego y mezcla con el aderezo. Añade la sal marina y la mitad del coco rallado al arroz de coliflor. Mezcla bien.
Para servir, coloque una porción del arroz de coliflor con coco en cada plato. Coloque cuidadosamente las rodajas de mango encima o al lado del arroz.
Espolvorea el coco rallado restante y las pepitas tostadas sobre cada porción para agregar crujiente y decoración.
¡Sírvete inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu Arroz Pegajoso de Mango Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 57.3 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 118.3 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2807 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
