Arroz pegajoso de mango paleo
Déjate llevar por un giro tropical en un postre querido con esta receta de Paleo Mango Sticky Rice, una alternativa innovadora libre de granos al clásico manjar. Elaborado con tierno arroz de coliflor cocido a fuego lento en leche de coco cremosa y entera, endulzado naturalmente con miel e infusionado con fragante vainilla, este plato es una versión más ligera y amigable con la dieta paleo de un favorito tradicional. Jugosas rodajas de mango maduro añaden una explosión de frescura y color vibrante, mientras que una pizca de semillas de sésamo tostadas aporta el crujido perfecto y un toque avellanado. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, este saludable postre es libre de gluten, lácteos y azúcares refinados, convirtiéndolo en la elección ideal para quienes siguen un estilo de vida paleo saludable sin sacrificar el sabor. Perfecto para servir como un postre ligero o un dulce tropical, ¡esta receta sin duda dejará una impresión duradera!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 cup leche de coco entera
- 3 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 "mangos maduros"
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor si aún no lo tienes listo. Puedes hacerlo en casa procesando los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia similar a la del arroz.
En una cacerola mediana, combina el arroz de coliflor con la leche de coco, la miel, el extracto de vainilla y la sal marina. Revuelve bien para combinar.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y la leche de coco se haya absorbido en su mayoría. Esto debería tomar aproximadamente 15 minutos.
Mientras el arroz de coliflor se cocina, pela los mangos y córtalos en rodajas finas o cubos, lo que prefieras para la presentación.
Una vez que el arroz de coliflor esté completamente cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente durante unos 5 minutos.
Para servir, divide el arroz de coliflor en cuencos o platos. Coloca las rodajas de mango encima o al lado del 'arroz'.
Esparce las semillas de ajonjolí tostadas por encima como adorno.
Sirva de inmediato, disfrutando de esta deliciosa versión amigable con la paleodieta del arroz pegajoso de mango.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 51.6 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 739 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 136.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 113.7 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
