Arroz pegajoso de mango Keto
Disfruta del delicioso placer tropical del Arroz Pegajoso de Mango Keto, una versión baja en carbohidratos del icónico postre tailandés que equilibra perfectamente sabores dulces, cremosos y frescos. Esta receta sustituye el tradicional arroz pegajoso por tierno arroz de coliflor cocido a fuego lento en leche de coco rica y alta en grasas y endulzado naturalmente con eritritol, creando una base deliciosa que es tanto apta para la dieta keto como satisfactoria. Cubierto con un suave rocío de crema de coco y vibrantes rodajas de mango maduro, este postre ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de la esencia exótica del arroz pegajoso de mango mientras se controla la ingesta de carbohidratos. Con un adorno de fragantes hojas de menta para un toque refrescante, esta receta de 30 minutos es un tratamiento fácil y delicioso diseñado para cualquier persona que siga una dieta keto o busque una opción de postre más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Leche de coco entera
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Crema de coco
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 medium Mango maduro
- 8 leaves Hojas de menta
Instructions
Comience cocinando el arroz de coliflor. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el arroz de coliflor y la leche de coco.
Agrega eritritol, extracto de vainilla y sal a la cacerola. Revuelve hasta que el edulcorante esté completamente disuelto.
Cocine la mezcla a fuego medio durante unos 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor se ablande y la leche de coco se haya reducido a una consistencia espesa.
Mientras la mezcla se cocina, prepara la cobertura de crema de coco. En un tazón pequeño, mezcla la crema de coco, la harina de almendra y una cucharada de eritritol hasta que quede suave. Deja a un lado.
Pelar y cortar el mango en rodajas finas, o en cubos según la preferencia.
Sirve el arroz pegajoso de mango keto colocando la mezcla de coliflor y coco en un plato de servir.
Rocía la mezcla de crema de coco preparada sobre el arroz de coliflor.
Coloca las rebanadas de mango encima y decora con hojas frescas de menta para dar sabor y color.
Sirve de inmediato y disfruta de tu postre de arroz pegajoso de mango apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.9 g | 108% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 748 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 109.8 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
