Arroz pegajoso bajo en grasa en hoja de loto
Disfruta de los exquisitos sabores de esta receta de Arroz Pegajoso Bajo en Grasa en Hoja de Loto, una opción más saludable de la tradicional delicia de dim sum. Con un arroz pegajoso tierno y relleno de forma sabrosa con pechuga de pollo finamente picada, setas shiitake y cebolletas, este plato se realza con las notas aromáticas de ajo, jengibre, aceite de sésamo y un toque de salsa de soja baja en sodio y salsa de ostión baja en grasa. Hábilmente envuelto en hojas de loto suavizadas, el arroz se cuece al vapor a la perfección, capturando tanto la fragancia de las hojas como encerrando todos los deliciosos sabores. Con su contenido reducido de grasa e ingredientes saludables, esta receta es una opción ideal para cualquiera que busque una alternativa más ligera pero igualmente satisfactoria. Perfectamente porcionado y rebosante de auténtico sabor umami, es un impresionante centro de mesa para cenas familiares o ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz glutinoso
- 4 large Hojas de loto
- 1 cup Pechuga de pollo sin piel (finamente picada)
- 6 pieces Setas shiitake (secas, rehidratadas y finamente picadas)
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras (baja en grasa)
- 1 teaspoon
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (picado)
- 2 pieces Cebolletas (cortadas en rodajas finas)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2.5 cups Agua
- as needed Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Enjuagar el arroz pegajoso completamente en agua fría hasta que el agua salga transparente, luego remojarlo en agua fría durante al menos 4 horas o durante la noche.
Escurrir el arroz y reservarlo.
Lave cuidadosamente las hojas de loto y remójalas en agua caliente durante 30 minutos para ablandar. Sécalas con cuidado y córtalas por la mitad para formar un total de 8 piezas de envoltura.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y úntela ligeramente con spray de cocina antiadherente. Agregue el ajo y jengibre picados, salteándolos hasta que estén fragantes.
Añade el pollo en cubos y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los hongos shiitake picados, la salsa de soja baja en sodio, la salsa de ostras baja en grasas y el aceite de sésamo. Cocina por 2-3 minutos, asegurándote de que la mezcla esté uniformemente cubierta con las salsas.
En un tazón grande, combina el arroz pegajoso escurrido con la mezcla de pollo cocido, cebolletas, sal y pimienta blanca. Mezcla bien.
Colocar aproximadamente 1/8 de la mezcla de arroz en el centro de un trozo de hoja de loto. Doblar los bordes para crear un paquete seguro y rectangular. Repetir con el arroz y las hojas restantes.
Coloca los paquetes envueltos en una cesta vaporera, asegurándote de que no se superpongan.
Cocinar al vapor sobre agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno. Verificar periódicamente para asegurar que haya suficiente agua en el vaporizador.
Con cuidado, retire los paquetes de arroz pegajoso del vaporizador y sírvalos calientes. Las hojas de loto son para aroma y presentación y no deben ser comidas.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 3365 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1068 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
