Arroz Payasam Tradicional sin Frutos Secos
Disfruta del rico y aterciopelado placer del Payasam de Arroz Tradicional sin Frutos Secos, un postre indio atemporal hecho con fragante arroz basmati, cremosa leche entera y la cálida esencia del cardamomo. Esta versión sin frutos secos asegura que todos puedan disfrutar de la lujosa decadencia de este favorito festivo sin comprometer los sabores auténticos. Cocido lentamente a la perfección, el arroz absorbe la leche para crear una consistencia espesa y sedosa, mientras que las pasas doradas salteadas en ghee añaden explosiones de dulzura. Un toque de azafrán proporciona un aroma lujoso y un color dorado, perfecto para ocasiones especiales o un deleite reconfortante. Ya sea servido caliente o frío, este payasam sin frutos secos es una celebración de la sencillez y la elegancia, lo que lo convierte en una incorporación impecable a tu repertorio de postres.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups Arroz basmati (o cualquier arroz blanco aromático)
- 4 cups Leche entera
- 0.5 cups Azúcar
- 4 pods Vainas de cardamomo (machacadas o en polvo)
- 2 tablespoons Ghee (mantequilla clarificada)
- 2 tablespoons Uvas pasas doradas
- 0.25 teaspoons "Hebras de azafrán (opcional, para color y aroma)"
Instructions
Lava el arroz cuidadosamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una olla grande de fondo grueso, calienta 2 cucharadas de ghee a fuego medio. Agrega el arroz lavado y sofríe durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz desprenda un ligero aroma.
Agrega la leche y lleva la mezcla a hervir suavemente. Revuelve de vez en cuando para evitar que la leche se pegue en el fondo de la olla.
Una vez que la leche hierva, reduce el fuego a bajo y deja que el arroz cocine en la leche. Revuelve con frecuencia y asegúrate de que la leche no se queme en el fondo. Cocina durante unos 40 minutos o hasta que el arroz esté completamente suave y la mezcla espese.
Incorpora el azúcar, el cardamomo molido y los hilos de azafrán (si se utiliza). Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de ghee a fuego medio. Agrega las pasas doradas y saltéalas hasta que se inflen. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se quemen.
Incorpore suavemente las pasas salteadas en el payasam. Cocine durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la olla del fuego y deja que el payasam se enfríe ligeramente. Se espesará más mientras se enfría.
¡Sirva caliente o frío como postre! ¡Disfrute del cremoso, aromático y sin nueces arroz payasam!
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 63% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 186.0 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 159.9 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1222 mg | 94% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 1656 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
