Arroz para sushi perfecto sin azúcar
Domina el arte de hacer sushi con esta refinada receta de Arroz para Sushi Perfecto sin Azúcar, diseñada para ofrecer un sabor y textura auténticos sin azúcar añadida. Elaborada con solo cuatro ingredientes simples: arroz para sushi de calidad premium, agua, vinagre de arroz y sal, esta receta garantiza la perfecta pegajosidad y equilibrio para enrollar tus creaciones de sushi favoritas. El cuidadoso proceso de preparación implica enjuagar, remojar y cocinar al vapor el arroz para lograr el acabado brillante ideal, mientras que el aderezo con vinagre añade profundidad agridulce sin añadir edulcorantes. Ya sea que estés preparando rollos de sushi, nigiri o bandejas de sashimi, este arroz para sushi sin azúcar es una base versátil que es fácil de hacer y perfecta para los amantes del sushi conscientes de su salud. ¡Listo en menos de una hora, es una base infalible para tu próxima obra maestra de sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cups Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Coloca el arroz de sushi en un colador de malla fina y enjuágalo bajo agua fría. Mueve suavemente el arroz con tus manos para asegurarte de que cada grano se enjuague. Continúa enjuagando hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Remoje el arroz enjuagado en agua fría durante 30 minutos para hacer que los granos sean más pegajosos y más fáciles de manejar después. Después de 30 minutos, escurra el arroz completamente.
Transfiere el arroz remojado a una cacerola y agrega 2.5 tazas de agua. Cubre la cacerola con una tapa ajustada y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que el arroz hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Resista la tentación de levantar la tapa durante este tiempo, ya que libera vapor que es esencial para una cocción adecuada.
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 10 minutos. Este proceso de vaporización terminará de cocinar el arroz y lo volverá tierno.
Mientras el arroz está reposando, calienta el vinagre de arroz y la sal juntos en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que la sal esté completamente disuelta, luego retira del fuego. Deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que el arroz haya reposado, transfierelo a un tazón grande de madera o plástico. Evita usar un tazón de metal ya que puede reaccionar con el vinagre.
Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblala suavemente con una espátula de madera. Ten cuidado de no aplastar el arroz; usa un movimiento de corte y doblado.
Enfríe el arroz rápidamente abanicándolo con un abanico de papel o un trozo de cartón, mientras continúa doblando el arroz para incorporar aire. Esto le dará al arroz un acabado brillante y ayudará a que se enfríe de manera uniforme.
Una vez que el arroz esté a temperatura ambiente, está listo para usar. Cúbrelo con un paño húmedo si no lo vas a usar de inmediato para evitar que se seque.
Nutrition Facts
Calories |
570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2392 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 122.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 149 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
