Arroz Paleo de Cilantro
Transforma tus comidas con esta vibrante y saludable receta de Arroz Paleo de Cilantro, una alternativa sabrosa al arroz tradicional que es libre de gluten, libre de granos y cargada de nutrientes. Hecha con coliflor en forma de arroz, este platillo se saltea a la perfección en aceite de coco, infusionado con ajo picado, y realzado con un toque generoso de cilantro fresco y jugo de lima. Listo en solo 25 minutos, este plato acompañante paleo es perfecto para equilibrar proteínas ricas o complementar una colorida mezcla de vegetales. Rebosante de sabores audaces y hierbas aromáticas, es un deleite bajo en carbohidratos que eleva cualquier comida mientras fomenta una alimentación saludable. ¡Perfecto para aquellos que buscan deliciosas formas de incorporar coliflor en su dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 minced dientes de ajo
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Saca las hojas y el tallo del coliflor. Córtalo en trozos y ponlo en un procesador de alimentos.
Pulse el coliflor en el procesador de alimentos hasta que parezca granos de arroz. Tenga cuidado de no procesar demasiado.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio hasta que se derrita.
Añade el ajo picado en la sartén y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
Agrega el coliflor rallado a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo.
Cocine el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero no deshecho.
Pica el cilantro y mézclalo con el arroz de coliflor junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Cocine por otro 1-2 minutos, revolviendo bien, para permitir que los sabores se combinen.
Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz durante un minuto antes de servir.
Sirve el Arroz de Cilantro Paleo caliente como acompañamiento o como parte de una comida principal.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1870 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1543 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
