Arroz Paleo con Salsa de Tomate
¡Transforma tus comidas con esta receta saludable y llena de sabor de Arroz Paleo con Salsa de Tomate! Presentando arroz de coliflor como una alternativa libre de granos y densa en nutrientes al arroz tradicional, este platillo es perfecto para quienes siguen dietas paleo o bajas en carbohidratos. La rica y sabrosa salsa de tomate se elabora con tomates triturados, pasta de tomate, ajo, cebolla y hierbas secas aromáticas como orégano y albahaca, creando una pareja satisfactoria para tu base de coliflor. Rápida de preparar en menos de una hora, esta receta garantiza sabores vibrantes con un esfuerzo mínimo, haciéndola ideal para noches ocupadas o para preparar comidas. Terminada con un toque de perejil fresco, este platillo abundante pero saludable es una deliciosa manera de disfrutar de comida reconfortante sin sacrificar la nutrición. ¡Perfecta para dietas sin gluten y repleta de verduras, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 14 ounces Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Retire las hojas y el corazón de la coliflor, luego córtela en ramilletes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que tengan un tamaño y textura parecidos a los granos de arroz. Reserva.
Pica finamente los dientes de ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla los tomates triturados, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien.
Deje que la mezcla de tomate hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
En otro sartén grande, agregar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna pero no blanduzca.
Una vez que el arroz de coliflor esté cocido, retíralo del fuego y divídelo entre los platos para servir.
Coloca un poco de salsa de tomate sobre cada porción de arroz de coliflor.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3764 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3899 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
