Arroz Paleo con Guisantes y Maíz
Descubre una versión ligera y vibrante de un plato clásico con esta receta de Arroz Paleo con Guisantes y Maíz. Perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida paleo o busque una alternativa saludable y libre de gluten, este plato cambia el arroz tradicional por un arroz de coliflor lleno de nutrientes, triturado a la perfección. Salteado con aromático ajo, cebollas y una colorida mezcla de maíz dulce, guisantes frescos, y pimiento morrón rojo picado, explota con sabores naturales y bondad saludable. Terminado con un toque de perejil fresco y un zesty chorro de jugo de limón, esta receta logra un equilibrio perfecto entre sustancioso y refrescante. Lista en solo 35 minutos, esta comida rápida y fácil de hacer en sartén es ideal como acompañamiento o plato principal independiente. Palabras clave: arroz de coliflor paleo, recetas saludables sin gluten, guarniciones de verduras fáciles, comidas del estilo de vida paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 cup Guisantes frescos
- 1 cup, kernels cut from cob Maíz dulce
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Retira las hojas y el tallo de la cabeza de coliflor. Corta en floretes. Usa un procesador de alimentos para pulsar los floretes hasta que la textura se asemeje al arroz. Este es tu arroz de coliflor.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidas.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo y cocina por 2-3 minutos, hasta que se ablande ligeramente.
Añade el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para combinar con los otros ingredientes. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los guisantes frescos y los granos de maíz a la sartén, revolviendo bien. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén calientes y tiernas.
Sazona el plato con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Sirve caliente y disfruta de tu arroz paleo con arvejas y maíz como acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3775 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 113.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3675 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
