Arroz paleo con espinacas.
¡Transforma tu rutina de comidas con esta fácil y nutritiva receta de Arroz Paleo con Espinacas! Hecho con sabroso arroz de coliflor como alternativa baja en carbohidratos, este plato está lleno de ingredientes saludables como ajo salteado, cebollas y espinacas frescas, todos unidos con un toque picante de jugo de limón. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta libre de gluten y granos es perfecta como guarnición saludable o como plato principal ligero. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente quieras incorporar más verduras en tus comidas, este sabroso plato de un sartén se convertirá rápidamente en un favorito. Rico en nutrientes, lleno de sabor y rápido de hacer, ¡el Arroz Paleo con Espinacas es algo que debes probar para las noches ocupadas o para la preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 5 cups espinacas frescas
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Retira las hojas de la coliflor y córtala en floretes. Utiliza un procesador de alimentos para pulsar los floretes hasta que se asemejen a granos de arroz. Alternativamente, ralla los floretes utilizando un rallador de caja.
Pica finamente la cebolla amarilla y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y continúa salteando por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto, luego agrega el arroz de coliflor a la sartén. Revuelve bien para combinarlo con la cebolla y el ajo. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la espinaca fresca a la sartén, y dóblela suavemente en el arroz de coliflor. Cocine hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra, y agrega el jugo de limón para dar un toque de frescura.
Sirve el Arroz Paleo con Espinacas caliente como un acompañamiento saludable o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2530 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1907 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
