Arroz Paleo con Almendras
¡Eleva tu juego culinario libre de granos con esta deliciosa receta de "Arroz Paleo con Almendras"! Elaborada con coliflor rica en nutrientes como sustituto de arroz más saludable, este plato se tuesta con almendras doradas y fragantes para añadir un crujido satisfactorio. Infundido con vibrante perejil fresco, ajo y un toque de jugo de limón picante, la receta es una irresistible mezcla de sabores que es ligera y refrescante. Listo en solo 30 minutos, este fácil plato acompañante paleo es perfecto para preparación de comidas, dietas sin gluten o para acompañar tu proteína favorita. Con ingredientes simples, técnicas de cocción rápidas y una presentación hermosa, el "Arroz Paleo con Almendras" ofrece un giro delicioso y nutritivo a los platos de arroz tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 0.5 cup almendras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large diente de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Corta la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga la textura de arroz o cuscús. Si no tienes un procesador de alimentos, rallar finamente la coliflor usando un rallador.
Tuesta las almendras en una sartén grande y seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Asegúrate de remover frecuentemente para evitar que se quemen. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el coliflor procesado en la sartén con el ajo y el aceite. Revuelve bien para combinar y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno.
Pica el perejil fresco y agrégalo a la sartén junto con las almendras tostadas. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Condimentar el "arroz" con sal, pimienta negra y jugo de limón, ajustando al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1876 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1587 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
