"Arroz Nasi Briyani Bajo en Grasa"
Disfruta de los sabores ricos del tradicional Nasi Briyani con un toque saludable en nuestra receta de Low Fat Nasi Briyani. Esta versión libre de culpa presenta arroz basmati fragante en capas con pechuga de pollo tierna y condimentada, marinada en yogur bajo en grasa, e impregnada con una mezcla aromática de canela, cardamomo y clavos. Cocinado a la perfección con caldo de pollo bajo en sodio y terminado con un vibrante aderezo de cilantro fresco, menta y un toque de limón, esta receta ofrece toda la profundidad del clásico briyani sin el exceso de grasa. Perfecto para una cena familiar saludable, este plato abundante pero ligero se hornea para mayor comodidad y está lleno de sabores audaces, convirtiéndolo en una opción irresistible para cualquiera que busque una versión más saludable de este reconfortante plato tradicional.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz basmati
- 400 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 150 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 1 large Cebolla
- 1 medium Tomate
- 500 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 1 piece Rama de canela
- 3 pods Vainas de cardamomo
- 3 pieces Clavos
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 tablespoons Hojas de menta
- 1 tablespoon Zumo de limón
- Aceite en aerosol
Instructions
Enjuaga el arroz basmati completamente en agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en agua durante 30 minutos, luego escurre.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla los trozos de pollo con yogur bajo en grasa, 1 cucharada de pasta de jengibre-ajo, polvo de cúrcuma y sal. Marine durante al menos 15 minutos.
Corta la cebolla en rodajas finas y pica el tomate.
Calienta una sartén grande antiadherente o una olla a fuego medio y ligeramente rocía con spray de cocina.
Añade el palo de canela, las vainas de cardamomo, los clavos de olor y la hoja de laurel. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y saltéalas hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas.
Agrega el resto de la pasta de jengibre-ajo y saltea por 1 minuto más.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y se deshaga.
Agrega polvo de comino, polvo de cilantro y garam masala a la mezcla. Revuelve bien y cocina por otro minuto.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que el pollo esté casi listo, aproximadamente 8-10 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un recipiente refractario apto para horno o una olla similar, coloca la mitad del arroz remojado en el fondo.
Coloca la mezcla de pollo cocido sobre el arroz en la fuente para horno.
Cubra con el arroz restante.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio sobre el arroz y el pollo.
Cubre con una tapa o papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Sáquelo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de destaparlo.
Adorne con cilantro, hojas de menta y rocíe jugo de limón por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.2 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 4122 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 145.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
