Arroz mezclado
Sumérgete en el vibrante e irresistible mundo de Nasi Campur, un amado plato de arroz mixto indonesio que celebra sabores audaces y una variedad de texturas. Esta receta comienza con arroz aromático de jazmín y coco cocido a fuego lento con hierba de limón machacada para un toque tropical. Se sirve junto a tierna carne de pollo marinada en soja, zanahorias y chiles salteados, rodajas crujientes de pepino y huevos duros, cada bocado es un festín para los sentidos. Los cacahuetes tostados aportan crunch, mientras que el sambal oelek agrega un toque picante para elevar aún más el plato. Cubierto con crujientes krupuk de gambas fritas, este exquisito plato es perfecto para compartir o saborear en solitario. Rápido de preparar y repleto de color, Nasi Campur es tu puerta de entrada a la auténtica cocina del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 2.5 cups Agua
- 1 cup Leche de coco
- 1 Tallo de hierba de limón
- 500 grams Filetes de muslo de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 Dientes de ajo picados
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 4 Huevos duros
- 1 Pepino, cortado en rodajas
- 2 Zanahorias en juliana
- 2 Chiles rojos, en rodajas
- 1 cup Cacahuetes tostados
- 2 tablespoons Sambal oelek
- 1 cup Krupuk de camarones frito
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, el agua y la leche de coco. Agrega el tallo de hierba de limón golpeándolo con el lado de un cuchillo y ponlo en la olla.
Llevar la mezcla de arroz a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido. Reservar.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. En un bol, marina el pollo con salsa de soja y la mitad del ajo picado durante unos 15 minutos.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo marinado y cocine durante 7-10 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retire y reserve.
Corta los huevos duros por la mitad.
En una sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Agrega lo que queda del ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Agrega los chiles en rodajas y las zanahorias en juliana a la sartén y saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Prepara el plato colocando una porción de arroz de coco como base.
Alrededor del arroz, coloca porciones de pollo cocido, huevos duros, rodajas de pepino, zanahorias y chiles salteados, y cacahuetes tostados.
Sirve con sambal oelek al lado y decora con krupuk de camarones fritos.
¡Disfruta de tu Nasi Campur, una deliciosa mezcla de sabores y texturas!
Nutrition Facts
Calories |
4647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 280.5 g | 360% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 51.2 g | ||
| Cholesterol | 1342 mg | 447% | |
| Sodium | 4699 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 347.9 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 205.3 g | 411% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 4972 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
