Arroz mediterráneo de limón y hierbas bajo en carbohidratos.
Transforma tus comidas con este vibrante y satisfactorio **Arroz Mediterráneo de Limón, Hierbas y Bajo en Carbohidratos**, un plato que ofrece todos los sabores del Mediterráneo ¡sin los carbohidratos! Elaborado con coliflor rallada, esta alternativa saludable está impregnada de limón vivaz, ajo fragante y una mezcla de hierbas frescas que incluyen perejil, eneldo y orégano. Perfectamente cocido en aceite de oliva para lograr una textura tierna pero ligeramente dorada, esta receta está lista en tan solo 25 minutos, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para las noches ocupadas de la semana o elegantes cenas. Ya sea servido junto a pescado a la parrilla, pollo asado, o disfrutado por sí solo, esta creación sabrosa y nutritiva es libre de gluten, apta para la dieta keto, y está llena de ingredientes frescos y saludables. ¡Sumérgete en esta receta rápida y fácil que equilibra la simplicidad, el sabor y la salud en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Perejil fresco picado
- 0.25 cup Eneldo fresco picado
- 1 tablespoon Orégano fresco picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor: retire las hojas y corte la coliflor en trozos.
Coloca los trozos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tengan el tamaño y la textura de granos de arroz.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo.
Cocine el arroz de coliflor durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Retira la sartén del fuego y agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, perejil picado, eneldo picado y orégano picado.
Sazonar con sal y pimienta negra, y mezclar bien para asegurar que todas las hierbas y condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente como un acompañamiento refrescante que combina bien con pescado a la parrilla o pollo.
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2302 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
