Arroz Mediterráneo con Limón y Hierbas del Mediterráneo
Arroz Mediterráneo de Limón y Hierbas Mediterráneas de la Dieta Mediterránea
Vibrante, con un toque fresco de hierbas, este Arroz Mediterráneo de Limón y Hierbas es el acompañamiento perfecto para cualquier comida inspirada en sabores costeros. Elaborado con arroz blanco de grano largo cocido a la perfección en un caldo de verduras infusionado con limón, esta receta cobra vida con una alegre combinación de perejil fresco, eneldo y menta. La cebolla y el ajo salteados crean una base sabrosa y encantadora, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco añade un toque tangy a cada bocado. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta fácil y saludable es imperdible para aquellos que buscan una adición ligera, sabrosa e inspirada en el Mediterráneo para su mesa. Ideal para acompañar verduras a la parrilla, pescado o pollo, este arroz de limón y hierbas es un plato versátil que es tanto sencillo de preparar como maravillosamente aromático.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 1 large limón, rallado y exprimido
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup eneldo fresco, picado
- 0.25 cup menta fresca, picada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y cocine por un minuto adicional hasta que suelte fragancia.
Añade el arroz de grano largo al sartén, revolviendo continuamente durante 2 minutos para tostar ligeramente el arroz.
Agregue el caldo de verduras, la ralladura de limón y el jugo de limón, mezclando bien.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola con una tapa.
Deje cocinar el arroz sin mover durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para que el arroz se cocine al vapor.
Desmenuza el arroz con un tenedor y revuelve con el perejil, eneldo y menta picados.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, luego servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2388 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 121.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2606 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
