Arroz Mediterráneo con Limón y Hierbas
Brillante, agradable y aromático, el Arroz Mediterráneo de Limón y Hierbas es un vibrante plato de acompañamiento que captura a la perfección la esencia de los sabores mediterráneos. Hecho con arroz blanco de grano largo esponjoso infusionado con fragantes ajos y cebolla, esta receta es elevada por una rica mezcla de hierbas frescas como perejil, eneldo y menta. Un chorrito de jugo de limón y ralladura fresca añade un toque agridulce, mientras que una base de caldo de verduras aporta profundidad y riqueza a cada bocado. ¡Listo en solo 40 minutos, este plato fácil de hacer se combina maravillosamente con carnes a la parrilla o verduras, convirtiéndolo en una elección ideal para cenas informales o reuniones elegantes! Con sus refrescantes notas cítricas y su toque herbal, esta receta de arroz mediterráneo es una manera infalible de llevar un toque de sol a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz de grano largo blanco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 3 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, chopped eneldo fresco
- 2 tablespoons, chopped menta fresca
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve para cubrir los granos con la mezcla de aceite, cebolla y ajo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Reducir el fuego a bajo, cubrir la sartén con una tapa que ajuste bien y dejar hervir a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el arroz se cocine al vapor y quede esponjoso.
Airea el arroz con un tenedor y dobla suavemente el perejil, eneldo y menta picados.
Sirve el arroz caliente, adornado con hierbas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4065 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 152.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
