Arroz Mediterráneo con Limón, Hierbas y Libre de Gluten.
Brillante, picante y lleno de vibrantes sabores mediterráneos, nuestro Arroz Mediterráneo de Limón y Hierbas sin gluten es un plato acompañante que debes probar, pues realza cualquier comida. Este fragante arroz basmati está infundido con jugo de limón fresco, ralladura de limón picante y una mezcla de hierbas picadas como perejil y eneldo, ofreciendo una refrescante explosión de sabor en cada bocado. Las cebollas y el ajo salteados añaden una profundidad sabrosa, mientras que una combinación de caldo de verduras y aceite de oliva asegura que el arroz sea esponjoso y lleno de sabor. Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o como un adición libre de gluten y aplaudida en ocasiones especiales. ¡Combínalo con vegetales a la parrilla, pollo asado o tu proteína favorita para tener un festín Mediterráneo saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati crudo
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón, y reserva.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado a la cebolla y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Incorpora el arroz basmati enjuagado, asegurándote de que cada grano esté bien cubierto con la mezcla de aceite y cebolla.
Agrega el caldo de verduras y agua, luego añade la sal y la pimienta negra. Remueve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, cubrir la cacerola con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido sea absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos para que se cocine al vapor y desarrolle aún más su textura.
Esponje el arroz con un tenedor, luego agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, perejil picado y eneldo picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario con sal o pimienta adicional.
Transfiera el arroz a un plato para servir, decore con hierbas frescas adicionales si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3014 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 192.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1903 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
