Arroz Mediterráneo
Este vibrante plato de Arroz Mediterráneo es una sinfonía de sabores inspirada en las soleadas costas del Mediterráneo. Presenta arroz basmati esponjoso infusionado con ajo, orégano y un toque de aceite de oliva, realzado con ingredientes audaces como tomates secos al sol, aceitunas Kalamata y queso feta desmenuzado. Un chorrito de jugo de limón fresco une todo, creando un plato tan refrescante como satisfactorio. Terminado con un toque de perejil, esta receta personalizable es perfecta como una comida vegetariana independiente o un sabroso acompañamiento. Lista en menos de 40 minutos, es una opción rápida y saludable para cenas de entre semana o reuniones festivas. Palabras clave: receta de Arroz Mediterráneo, arroz basmati, queso feta, tomates secos al sol, aceitunas Kalamata, fácil guarnición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz basmati
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla morada
- 2 units dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano
- 0.25 cup tomates secados al sol
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, lleva 3 tazas de agua a ebullición. Agrega 1.5 tazas de arroz y una pizca de sal. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos.
Mientras el arroz se cocina, pica finamente media taza de cebolla roja y pica dos dientes de ajo.
Corta los tomates secos y las aceitunas Kalamata en trozos pequeños, y desmenuza media taza de queso feta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y el ajo, sofreír durante unos 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega 1 cucharadita de orégano, los tomates secados al sol en rodajas y las aceitunas Kalamata. Cocina por 2 minutos más.
Esponja el arroz cocido con un tenedor y agrégalo a la sartén con la mezcla de cebolla salteada. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra al arroz, mezclando bien para distribuir los sabores de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y agrega el queso feta desmenuzado y perejil fresco picado.
Transfiera el arroz mediterráneo a un plato para servir y decore con perejil adicional y queso feta si lo desea. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 4694 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 107.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 947 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
