"Arroz Masala Whole30"
Eleva tu plan de comidas Whole30 con este vibrante y nutritivo Masala Bhat, una versión saludable del clásico plato indio de arroz. Repleto de especias terrosas como cúrcuma, garam masala y comino, esta receta sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor, haciéndolo libre de granos y perfecto para cumplir con Whole30. Una mezcla de coloridas verduras, zanahorias, judías verdes, papas pequeñas y guisantes verdes, ofrecen texturas abundantes y sabores audaces, mientras que jengibre fresco, ajo y aromáticas hojas de curry crean una base deliciosa. Este sencillo plato de una sola sartén se prepara en menos de una hora y se completa con un toque fresco de jugo de limón y cilantro, asegurando que cada bocado sea tan refrescante como satisfactorio. Sírvelo caliente como plato principal o acompáñalo con tus guarniciones Whole30 favoritas para disfrutar de una festín nutritivo y lleno de especias. ¡Perfecto para cenas de entre semana o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 large zanahoria
- 1 cup judías verdes
- 8 small
- 1 cup güisantes verdes
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 medium cebolla
- 1 inch
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 8 leaves hojas de curry
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon
- 0.25 cup cilantro
- 1 small limón
- 0.5 cup
Instructions
Comience lavando y preparando todas las verduras. Pele y corte en cubos la zanahoria. Corte y rebane las judías verdes en trozos de 1 pulgada. Corte en cuartos las papas pequeñas. Pique finamente la cebolla, pele y ralle el jengibre, y pique los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de aguacate. Una vez caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Sofríe durante 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear.
Agrega las hojas de curry a la sartén y revuelve durante otros 20 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el jengibre y el ajo, cocinando por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega la zanahoria, las judías verdes y las papas baby en cuartos. Revuelve para combinar y cocina por 5 minutos, permitiendo que las verduras comiencen a ablandarse.
Mezcla el cúrcuma, el polvo de coriandro, el polvo de comino y el garam masala. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Agrega el arroz de coliflor y los guisantes verdes en la sartén. Vierte el agua y la sal, y mezcla todo cuidadosamente.
Cubre la sartén y deja que la mezcla se cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
Una vez listo, revuelve el cilantro picado y exprime el jugo de medio limón sobre el masala bhat. Mezcla bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 160.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3921 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
