Arroz Masala Keto
El "Keto Masala Bhat" es un delicioso giro bajo en carbohidratos de la tradicional delicia india, Masala Bhat. Esta receta amigable con la dieta keto cambia la clásica base de arroz por arroz de coliflor nutritivo, asegurando que todas las especias aromáticas brillen sin los carbohidratos. Infundido con los cálidos y terrosos sabores del garam masala, cúrcuma y polvo de chile rojo, este platillo ofrece un toque fragante y picante con cada bocado. La adición de cubos de paneer salteados proporciona una textura cremosa y un impulso de proteínas, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón aportan un final vibrante y lleno de sabor. Listo en solo 35 minutos, este plato de una sola cazuela es una comida rápida y nutritiva perfecta para cualquier estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Decóralo con cilantro adicional para una presentación digna de restaurante y disfruta de este sabroso y contundente platillo ¡sin remordimientos! Palabras clave: Keto Masala Bhat, recetas keto indias, arroz de coliflor bajo en carbohidratos, platillo keto picante, paneer masala.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 finely chopped
- 1 medium, chopped
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 100 grams, cubed **Queso paneer**
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el centro de la coliflor y córtala en floretes. Usa un procesador de alimentos para triturar los floretes en trozos del tamaño de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino, y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre y ajo y el ají verde picado. Cocina por 1-2 minutos más hasta que huela fragante.
Añade el tomate y cocina hasta que se ablande, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, garam masala y sal. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos para permitir que las especias se potencien.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, mezclando todo perfectamente. Cocina durante unos 5-6 minutos, o hasta que el arroz de coliflor alcance la ternura deseada.
Revuelva suavemente el paneer en cubos y cocine por 2 minutos adicionales, permitiendo que el paneer absorba los sabores.
Apaga el fuego y mezcla las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón. Mezcla bien.
Sirva el Keto Masala Bhat caliente, decorado con hojas de cilantro adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 931 mg | 72% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2508 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
