Arroz Masala Bajo en Carbohidratos
Eleve tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con este sabroso y aromático **Masala Bhat Bajo en Carbohidratos**, ¡una versión saludable de un favorito tradicional maharashtriano! Al cambiar el arroz por arroz de coliflor lleno de nutrientes, este platillo explota con los vibrantes sabores del comino, semillas de mostaza y garam masala, ofreciendo un delicioso toque en cada bocado. Cargado de tiernas verduras como guisantes verdes y zanahorias, y decorado con cilantro fresco y crujientes anacardos tostados, esta receta sin gluten y apta para la dieta keto es perfecta como una comida ligera o un satisfactorio acompañamiento. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es una elección fácil y saludable para cenas entre semana o preparación de comidas. Palabras clave: bajo en carbohidratos, arroz de coliflor, masala bhat, recetas keto indias, recetas vegetarianas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 8 leaves
- 1 Cebolla mediana, finamente picada
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 1
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 cup
- 1 medium
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo de la coliflor y córtela en floretes. Utilice un procesador de alimentos para triturar los floretes en trozos del tamaño del arroz. Como alternativa, puede rallar la coliflor utilizando un rallador de caja.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza, y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega las hojas de curry y saltéalas por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté translúcida y ligeramente dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el puré de jengibre, el puré de ajo y el chile verde, revolviendo bien para combinar. Cocina por otro minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala, y saltea las especias durante unos segundos para liberar sus sabores.
Agrega la zanahoria y guisantes picados, y revuelve bien. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no blanduzca.
Sazonar con sal y ajustar las especias según preferencias de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3627 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
