"Arroz Keto Kari"
Descubre una audaz y sabrosa versión baja en carbohidratos de un clásico querido de la India con ¡Keto Kari Chawal! Esta vibrante receta reemplaza el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor, manteniéndola amigable para la dieta keto mientras incorpora muchos nutrientes. La cremosa salsa de curry, hecha con yogur griego tangy y especias aromáticas como cúrcuma, comino y hojas de curry, ofrece toda la calidez reconfortante de un auténtico kari chawal pero sin los carbohidratos. Fácil de preparar en menos de una hora, este plato es perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan una comida nutritiva y satisfactoria. Decorado con cilantro fresco, Keto Kari Chawal es un placer sin culpa que rebosa sabor e ideal para cenas entre semana o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Yogur griego
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 2 cups Agua
- 1 inch piece Jengibre
- 3 large Dientes de ajo
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Corta la coliflor en floretes pequeños y pica en un procesador de alimentos hasta que tenga la apariencia de granos de arroz. Reserva.
En un tazón mediano, mezcla con un batidor el yogur griego, la harina de garbanzo, el agua, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal hasta obtener una mezcla suave. Esta será la base para la salsa de curry.
Pica finamente el jengibre, el ajo y el chile verde.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y semillas de mostaza y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega jengibre picado, ajo, chile verde y hojas de curry a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte la mezcla de yogur en la sartén, revolviendo continuamente para evitar que se corte. Lleva la mezcla a hervir suavemente y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine al vapor o en el microondas el arroz de coliflor hasta que esté tierno, aproximadamente 4-5 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso ya que puede volverse blandujo.
Una vez que el curry haya espesado ligeramente, ajusta el sazón al gusto con sal adicional si es necesario.
Sirve el curry sobre el arroz de coliflor y decora con cilantro fresco picado.
Disfruta tu Keto Kari Chawal, ¡una deliciosa versión baja en carbohidratos de un plato clásico!
Nutrition Facts
Calories |
772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 3700 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3303 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
