"Arroz Keto con Zanahorias y Guisantes"
Dale un giro bajo en carbohidratos a un clásico platillo reconfortante con este sabroso Arroz Keto con Zanahorias y Guisantes. Utilizando coliflor finamente procesada como sustituto de arroz, este platillo ofrece toda la satisfacción del arroz frito tradicional sin los carbohidratos. Salteado con ajo y cebollas aromáticas, cubos tiernos de zanahoria, y dulces guisantes, esta receta keto-friendly es una opción vibrante y llena de nutrientes para las comidas entre semana. Un chorrito opcional de salsa de soja agrega una profundidad sabrosa, mientras que las cebollas verdes frescas le dan el toque final perfecto. ¡Listo en solo 30 minutos, este acompañamiento saludable y versátil se combina perfectamente con tus proteínas favoritas o se puede disfrutar solo como una comida ligera y saludable. ¡Optimiza tu estilo de vida keto sin sacrificar sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Coliflor, cabeza mediana
- 1 whole Zanahoria, mediana
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 whole Cebolla pequeña, picada
- 1 tablespoon Salsa de soja (opcional para sabor)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
Instructions
Comienza por quitar las hojas de la cabeza de coliflor, luego córtala en floretes más pequeños.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una textura similar al arroz.
Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y deja que se caliente.
Agrega ajo picado y cebolla picada a la sartén, sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega zanahoria picada a la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos, hasta que comience a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando al gusto personal.
Si estás usando, vierte la salsa de soja sobre la mezcla y revuelve para combinar.
Cocina por 5-7 minutos adicionales o hasta que el arroz de coliflor esté tierno y caliente.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2288 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
