Arroz Keto con Frijoles y Vegetales
Eleva tu juego de comidas bajas en carbohidratos con este vibrante y sabroso Arroz Keto con Frijoles y Verduras. Hecho con arroz de coliflor repleto de nutrientes, frijoles negros de soya, y una colorida mezcla de verduras como calabacín, pimiento rojo y cebolla, este plato rebosa ingredientes saludables y sazón atrevida. Aliñado con comino y chile en polvo, y rematado con jugo de lima y cilantro fresco, proporciona una comida satisfactoria y consistente manteniéndose apto para la dieta keto. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta de un solo sartén es perfecta como plato principal saludable y bajo en carbohidratos o como acompañamiento versátil. ¡Ideal para aquellos que buscan disfrutar de una deliciosa forma de saborear un platillo keto cargado de textura y sabor gracias al poder de las plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Calabacín en cubos
- 3 medium
- 1 can (15 ounces) "Judías negras, escurridas y enjuagadas"
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Lava y corta las verduras según se indica en la lista de ingredientes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el calabacín picado y continúa cocinando por otros 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto, asegurándote de que no se queme.
Incorpora el arroz de coliflor y cocina durante 5 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y ligeramente dorado.
Agrega los frijoles negros a la sartén, mezclándolos con las verduras.
Espolvorea el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los sabores, cocinando por otros 3 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de lima y el cilantro fresco.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirva caliente como un plato principal o guarnición bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 88.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3422 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
