Arroz Keto con Curry
Transforma tus cenas entre semana con este aromático arroz Keto con Curry, ¡la perfecta versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante! Esta vibrante receta intercambia el arroz tradicional por el rico en nutrientes arroz de coliflor, infusionado con especias aromáticas como el curry, la cúrcuma, el ajo y el jengibre para un toque verdaderamente exótico. Una deliciosa salsa de leche de coco une todo, creando una comida cremosa y deliciosa que es saludable y satisfactoria. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil está diseñada específicamente para dietas keto y bajas en carbohidratos, a la vez que ofrece sabores audaces que todos disfrutarán. Decorado con cilantro fresco, este platillo es ideal para una comida única y saludable, o como un vibrante acompañamiento para realzar tu proteína favorita. ¡Di adiós a las aburridas comidas keto y hola a este aromático plato rico en nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, freshly grated jengibre
- 1.5 tablespoons
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Comienza por quitar las hojas y el tallo del coliflor. Córtalo en trozos grandes.
Coloca los trozos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se asemejen a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y el jengibre recién rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que suelte aroma.
Añade el curry en polvo y la cúrcuma a la sartén, revolviendo bien para cubrir las cebollas y el ajo.
Vierte la leche de coco, revolviendo para combinar todas las especias. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
Añade el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para mezclar con la salsa de curry. Sazona con sal y pimienta negra.
Cocine el arroz de coliflor durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance la textura deseada.
Retira del fuego y decora con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso Arroz Keto con Curry.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4952 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1748 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
