Arroz Keto con Chipotle
¡Déjate tentar por una sabrosa variante baja en carbohidratos de un clásico mexicano con nuestra receta de Arroz Keto Chipotle! Este plato saludable reemplaza el arroz tradicional por coliflor en "arroz", creando una alternativa perfectamente tierna y libre de granos que está llena de intenso picante ahumado de chipotle. Con ajo fresco, jugo de lima y un toque de cilantro, cada bocado estalla con un sabor vibrante, mientras que la salsa adobo añade una profundidad irresistible. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Sírvelo como un acompañamiento amigable con la dieta keto o como una obra maestra independiente junto con tu proteína favorita. ¡Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques un sustituto de arroz saludable, esta receta está destinada a convertirse en un favorito de la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole pepper chipotle en salsa de adobo
- 2 teaspoons salsa de adobo
- 2 cloves ajo
- 1 large lima
- 0.25 cup cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Retira las hojas y el tronco del coliflor. Córtalo en trozos grandes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se parezcan a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica finamente los dientes de ajo y el chile chipotle.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el chile chipotle a la sartén. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el coliflor rallado a la sartén, revolviendo bien para combinarlo con el ajo y el chipotle.
Agrega la salsa de adobo, la sal y la pimienta. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
Exprime el jugo de la lima sobre el arroz de coliflor. Agrega el cilantro picado y mezcla.
Ajusta el sazón al gusto, luego retira del fuego.
Sirva caliente con cilantro adicional para decorar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2170 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
