Arroz Keto con Almendras
Eleva tu plan de comidas keto con esta irresistible receta de "Arroz Keto con Almendras", una versión baja en carbohidratos de un clásico acompañamiento que es nutritivo y lleno de sabor. Con un arroz tierno de coliflor, almendras tostadas, y una fragante mezcla de ajo, perejil y ralladura de limón, este plato ofrece un agradable crujido y un brillo zestoso en cada bocado. La receta es fácil de preparar, requiriendo solo 15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de cocción, haciéndola perfecta para noches ocupadas o reuniones especiales. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando una deliciosa alternativa libre de gluten al arroz tradicional, este plato seguramente impresionará. Sírvelo junto a tu proteína favorita o disfrútalo como un sabroso acompañamiento independiente. Es versátil, saludable y garantizado que se convertirá en el favorito de la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 0.5 cup Almendras
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons "Perejil fresco"
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Comienza por preparar el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en ramilletes. Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tengan la textura de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Picar groseramente las almendras.
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a burbujear.
Agrega las almendras a la sartén y tuéstalas durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y fragantes. Retira las almendras de la sartén y ponlas a un lado.
Pique el ajo finamente y agregue a la misma sartén, cocinando por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para cubrirlo en la mantequilla y aceite infusionados con ajo. Sazona con sal y pimienta negra.
Cocina el arroz de coliflor durante aproximadamente 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y se haya evaporado el exceso de humedad.
Incorpora las almendras tostadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en el arroz de coliflor.
Retire la sartén del fuego. Pique finamente el perejil fresco y mézclelo con el arroz junto con la ralladura de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir el Arroz Keto con Almendras caliente.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 2549 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2595 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
