Arroz Kari Saludable para el Corazón
Disfruta de los reconfortantes sabores de **Kari Chawal Saludable para el Corazón**, una versión saludable de un favorito tradicional que combina nutrición y deliciosidad. Con arroz integral de basmati y un curry fragante infusionado con **cúrcuma antiinflamatoria**, hojas de curry, y un toque de yogur griego bajo en grasas, esta receta es una delicia libre de culpa para tu paladar. La adición de garbanzos bajos en sodio y caldo de verduras aumenta la proteína y lo mantiene ligero, mientras que especias saludables como comino y semillas de mostaza agregan profundidad y calidez. Listo en tan solo 45 minutos, este plato abundante es perfecto para una cena equilibrada y apta para toda la familia. Adornado con cilantro fresco y servido como una comida completa, es un imprescindible para cualquiera que busque comidas sabrosas y saludables para el corazón. Palabras clave: recetas saludables para el corazón, curry de arroz integral, platos indios bajos en grasas, curry de cúrcuma, ideas de cena vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati integral
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, chopped Tomates
- 1 can (15 oz) Garbanzos bajos en sodio
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 2 slit in half Chiles verdes
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. En una cacerola mediana, combina el arroz con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino, y cocina hasta que empiecen a crepitar.
Agrega el jengibre picado, la cúrcuma en polvo y las hojas de curry, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y comiencen a soltar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los garbanzos bajos en sodio y el caldo de verduras bajos en sodio a la olla. Lleva la mezcla a fuego lento.
Incorpora el yogur griego bajo en grasa y agrega los chiles verdes abiertos. Cocina por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se fusionen.
Sazona el curry con sal. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Desmenuzar el arroz cocido con un tenedor y servir cubierto con el curry. Adornar con cilantro picado.
¡Disfruta de tu Kari Chawal saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1417 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 106.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1725 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
