Arroz Jeera Paleo
¡Transforma tu clásico acompañamiento en una delicia saludable y libre de granos con el Arroz Jeera Paleo! Esta vibrante receta cambia el tradicional arroz basmati por coliflor finamente rallada, lo que lo hace perfecto para cualquiera que siga dietas paleo, sin gluten o bajas en carbohidratos. Las fragantes semillas de comino chisporrotean en ghee o aceite de coco, infundiendo el plato con auténticos sabores indios, mientras las cebollas salteadas y el chile verde opcional agregan profundidad y un ligero toque picante. Terminado con un toque de cilantro fresco, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 25 minutos, haciéndola un acompañamiento ideal para curries, carnes a la parrilla o verduras asadas. ¡Delicioso, saludable y lleno de sabor, el Arroz Jeera Paleo seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 small, finely chopped cebolla
- 1 small, chopped (optional) chile verde
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Retira las hojas y el centro de la coliflor y córtala en pequeños ramilletes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se conviertan en gránulos del tamaño del arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso, o se volverá pastoso.
Calienta la manteca clarificada o el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan su fragancia.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
Si estás usando, agrega el chile verde picado y sofríe por otro minuto.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para mezclarlo con la mezcla de cebolla.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Cocina el arroz de coliflor durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido pero aún firme al morder.
Retira la sartén del fuego y decora el arroz jeera con cilantro picado. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2800 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
