Arroz Jeera Bajo en Carbohidratos
Eleve su experiencia culinaria baja en carbohidratos con este sabroso Arroz Jeera Bajo en Carbohidratos, un giro saludable al clásico plato acompañante indio. Esta receta reemplaza el arroz basmati tradicional con coliflor rallada, perfectamente sazonada con especias aromáticas como semillas de comino, clavos, hoja de laurel, cardamomo y canela para un auténtico sabor a arroz jeera. Cocinado en rico ghee, este plato presume de una increíble profundidad de sabor mientras se mantiene ligero y apto para la dieta keto. Un toque de jugo de limón añade frescura, y un adorno de hojas de cilantro fresco redondea el plato maravillosamente. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y nutritiva es perfecta para combinar con su curry bajo en carbohidratos favorito o para servir como acompañante independiente en su próxima comida. ¡Una opción irresistible para aquellos que buscan una alternativa saludable y satisfactoria al arroz tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 whole Hoja de laurel
- 2 whole Clavos.
- 2 pods Cardamomo verde
- 1 inch Rama de canela
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons (chopped) Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava la coliflor a conciencia y sécala con una toalla de cocina.
Corta la coliflor en floretes grandes y ralla utilizando un rallador de caja o pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de arroz.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada.
Una vez derretido el ghee y caliente, añade las semillas de comino, la hoja de laurel, los clavos, las vainas de cardamomo y la canela en rama. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que las especias liberen su aroma.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para que se impregne de las especias. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor se ablande.
Sazona el arroz de coliflor con sal y jugo de limón, mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales.
Retira la hoja de laurel, los clavos, el cardamomo y la rama de canela del arroz.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir. Sirva caliente como acompañamiento o con su curry bajo en carbohidratos preferido.
Nutrition Facts
Calories |
409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 3063 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
